BASTONCINI DI ZUCCHINE CROCCANTI AL FORNO

Un antipasto sfizioso e veloce quello che vi propongo oggi, zucchine croccanti cotte in forno, per la panatura ho utilizzato semplice pangrattato integrale che potete benissimo preparare in casa con il pane integrale raffermo, tostato e poi macinato. Un modo alternativo   per fare mangiare questo ortaggio anche ai bambini!

Ingredienti

4 zucchine medie;

1 uovo;

Pangrattato integrale grattugiato fine q.b.

Sale marino integrale

g 30 di parmigiano (facoltativo)

Preparazione:

Lavate le zucchine, togliete le estremità e tagliatele nel senso della lunghezza fino a ricavarne  dei bastoncini di circa 1 cm di spessore.

In una ciotola preparate il pangrattato con il parmigiano. Sbattete leggermente l’uovo passatevi i bastoncini e poi panateli, ben scolati dall’uovo, nel pangrattato.

Disponeteli in una teglia foderata di carta forno e cuocete in forno preriscaldato a 200° per circa 15 minuti,  sfornate quando saranno ben dorati  e quindi croccanti. Serviteli caldi con una  spruzzatina di sale.

Buon Benessere Integrale a tutti!

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BASTONCINI DI ZUCCHINE CROCCANTI AL FORNO



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