Stagionalità frutta e verdura: SETTEMBRE

Per scegliere la frutta e verdura giusta  bisogna acquistare  tenendo conto della stagionalità. Eccovi un calendario mensile per consultare velocemente  cosa offre la natura nel mese di  SETTEMBRE:

FRUTTA

 Angurie – Fichi –  – Lamponi – Mele cotogne – Meloni – – Pere – Pesche – Prugne – Uva

VERDURA
Barbabietole – Biete – Carote – Cicoria – Cetrioli – Fagiolini – Funghi – Lattuga – Melanzane – Patate – Peperoni  – Pomodori  –  Rucola – Spinaci –  Zucchine.

 

 

PANE INTEGRALE AL FARRO FATTO CON LA MACCHINA DEL PANE

Oggi voglio condividere con voi questa ricetta di pane integrale che ho appena sperimentato con un nuovo mix di farine e l’aiuto della mia fantastica macchina del pane. Risultato? Morbido, fragrante e profumato…due fette di pane integrale farcite con verdure di stagione  grigliate , è un idea per uno spuntino  benessere da consumare al mare!

Eccovi la ricetta per 750 gr. di pane:

programma n. 4 con la macchina UNO MOULINEX , doratura media

Ingredienti:

  • 320 ml di acqua ( tiepida);
  • g. 9 ( o 2 misurini piccoli) di sale marino integrale;
  • 2 cucchiaini di malto d’orzo  o miele;
  • g 70 di farina di farro integrale biologico;
  • g 110 di  semola rimacinata biologica Senatore Cappelli (facilmente reperibile nei negozi biologici)
  • 280 g di farina di grano duro integrale biologica macinata a pietra Senatore Cappelli;
  • 2 misurini piccoli di lievito madre  di farro disidratato;
  • 50 g di semi misti tostati ( girasole, zucca, sesamo,lino, papavero)

Immettete gli  ingredienti nel cestello  rispettando l’ordine sopra esposto. Potete conservare   il pane avvolto in canovaccio bianco di cotone oppure, se volete , per conservarne la freschezza , potete tagliarlo a fette e congelarlo.

 

 

 

 

Stagionalità frutta e verdura: AGOSTO

Per scegliere la frutta e verdura giusta  bisogna acquistare  tenendo conto della stagionalità. Eccovi un calendario mensile per consultare velocemente  cosa offre la natura nel mese di  AGOSTO:

FRUTTA

 Angurie – Fichi – Fragole – Fragole di bosco – Lamponi – Mirtilli – Meloni – More – Pere – Pesche – Prugne – Susine

VERDURA
Aglio – Cavoli –  Cetrioli –  Fagiolini – Lattuga – Melanzane – Peperoni  – Pomodori  – Radicchio – Sedano –  Rucola –  Zucchine.

 

 

GELATO FATTO IN CASA CON LA GELATIERA – VARI GUSTI: FRAGOLA, BANANA E PISTACCHIO

Eccovi alcune ricette per realizzare degli ottimi e genuini  gelati fatti in casa. Preparati con prodotti naturali come frutta fresca di stagione  e l’aiuto della mia macchina del gelato (io possiedo una efficiente ed economica DE LONGHI IC 8500con refrigeratore esterno) provateli sono golosissimi!

GELATO ALLA FRAGOLA

g 130 di zucchero di canna;

g 15o di latte di soia;

g 125 di yogurt bianco magro (in alternativa potete usare ml 100 di  panna liquida fresca);

g 300 di fragole biologiche.

Preparazione

Per prima cosa lavate, asciugate e tagliate a pezzetti le fragole.

In un contenitore alto  versate il latte di soia, unite lo zucchero di canna e  lo yogurt , frullate con il mixer fino ad amalgamare tutti gli ingredienti, unite le fragole e  frullate il tutto per qualche minuto ancora.

Versate il composto nella gelatiera in funzione, dopo 40 minuti il vostro gelato sarà pronto,  trasferitelo in un contenitore aiutandovi con una spatola e mettetelo nel congelatore.

 

GELATO ALLA BANANA

g 150 di zucchero di canna;

g 150 di latte di riso;

succo di limone;

g 300 di polpa di banana matura.

Preparazione

Sbucciate le banane  e tagliatele in pezzi piccoli, spruzzate il succo di limone.

In un contenitore alto  versate il latte di riso, unite lo zucchero di canna, frullate con il mixer fino a fare sciogliere lo zucchero,  unite la polpa di banana e  frullate il tutto per qualche minuto ancora.

Versate il composto nella gelatiera in funzione, dopo 40 minuti il vostro gelato sarà pronto,  trasferitelo in un contenitore aiutandovi con una spatola e mettetelo nel congelatore.

 

GELATO AL PISTACCHIO

g 150 di zucchero di canna;

g 200 di latte di soia;

ml 125 di yogurt bianco magro (in alternativa potete usare ml 100 di  panna liquida              fresca);

1 pizzico di vaniglia pura;

g 75 di farina di pistacchio.

Preparazione

In un contenitore alto  versate il latte di soia, unite lo zucchero di canna e  lo yogurt , frullate con il mixer fino ad amalgamare tutti gli ingredienti, unite la farina di pistacchio e frullate il tutto per qualche minuto ancora.

Versate il composto nella gelatiera in funzione, dopo 40 minuti il vostro gelato sarà pronto,  trasferitelo in un contenitore aiutandovi con una spatola e mettetelo nel congelatore.

Consiglio di usare tutti gli ingredienti a temperatura di frigorifero.

Con queste dosi otterrete circa 300 grammi di gelato.

 

 

Stagionalità frutta e verdura: LUGLIO

Per scegliere la frutta e verdura giusta  bisogna acquistare  tenendo conto della stagionalità. Eccovi un calendario mensile per consultare velocemente  cosa offre la natura nel mese di  LUGLIO:

FRUTTA
 Albicocche- Angurie – Ciliegie – Fichi – Fragole – Fragole di bosco – Lamponi – Mirtilli – Meloni – More – Pere – Pesche – Prugne

VERDURA
 Aglio – Biete – Basilico –  Cipolotti – Cetrioli –  Fagiolini – Lattuga – Melanzane – Peperoni – Piselli – Pomodori – Ravanelli –  Rucola –   Sedano  –   Taccole – Zucchine.