Torta rustica integrale alla frutta

Torta rustica integrale alla frutta

Ingredienti per 6 persone

  • 200 gr. di farina integrale di grano tenero;
  • 50 gr. di maizena;
  • 1 bustina di lievito secco per dolci;
  • 150 gr. di zucchero  grezzo di canna ;
  • kg 1,200 di frutta di stagione  a pezzetti (io ho utilizzato pera, pesca, mela,nocipesca e banana, il risultato è stato ottimo)
  • 4 cucchiai da minestra di succo d’acero;
  • succo di 1 arancia;
  • 1 pizzico di sale;
  • Buccia di 1 limone grattugiata;
  • 1 -2  frutti per guarnire, se volete.
  • Zucchero  di canna a velo  (potete farlo voi stessi nel macinino elettrico).

Preparazione

Lavate, sbucciate e tagliate la frutta  a dadi grossolani ,  mettetela in una terrina  aggiungendo il succo di limone per non farla annerire.

Nel frattempo miscelate in una terrina capiente la farina e la maizena  con il lievito per dolci, aggiungete  la mezza banana schiacciata, lo zucchero di canna ,il pizzico di sale,lo sciroppo d’acero, la buccia grattugiata del limone e da ultimo la frutta .

Non è necessario usare fruste elettriche.

Mescolate a lungo gli ingredienti  con un cucchiaio di legno affinchè tutto si amalgami bene, in un primo momento potreste trovare difficoltà  a sciogliere gli ingredienti in quanto non sono presenti grassi e uova ma quando la frutta sprigiona il succo il tutto diventerà cremoso!

Se volete, potete completare la torta con  1/2 frutti a piacere, tagliateli a fettine e guarnite secondo la vostra fantasia.

Imburrate  e spolverizzate di farina una teglia dal diametro di 26/28 cm e versatevi  il composto.

Infornare a 160°  per 30 minuti circa se avete il forno ventilato, 180° forno classico.

Fate raffreddare e spolverizzate con zucchero  di canna a velo

 

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Torta rustica integrale alla frutta



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